Turismo Gourmet en Salta

Turismo Gourmet en Salta

Saboreando Salta, con sus comidas, que hoy enriquecen nuestro sentido del aroma salteño.

La comida salteña es popular y distinguida en el país y en el mundo por los originales, únicos y atrayentes platos que la armonizan. Salta, es un baúl con tesoros valiosos dulces y salados.

Como sus empanadas, humitas, picantes, guisos, su fina masitería, sus dulces de frutos maduros, sus vinos harán que su permanencia sea sensaciones permanentes de sabores y colores gourmet.

Muchas comidas que hoy disfrutamos se mantienen desde la época colonial, y esta tradición española prospero con productos del lugar (como maíz, quínoa, y papas andinas) y carnes de animales alimentados con pasturas naturales (cordero, chivito, llama).

Así se originaron las sabrosas empanadas salteñas, las humitas y el locro. También podemos degustar, tortas como la “Pasta Real”, rellena con dulce de “cayote”, “quesillos”, acompañados de confituras caseras como la de “cuaresmillo” (pequeño durazno) y la repostería a base de dulce de leche, como las colaciones y las nueces confitadas.

La ambivalencia cultural del norte argentino se expresa con notable elocuencia a través de su gastronomía.

CONCURSO DE LA EMPANADA SALTEÑA

En vacaciones de invierno se realiza el Concurso de la Empanada Salteña en la ciudad de Salta Capital.

Empanadas Salteñas

El don de atraer a paladares que van desde los más exigentes hasta los menos y de enlazar sólidos vínculos de afecto entre el visitante y la tierra que los recibe. Quien haya probado alguna vez una empanada salteña, indudablemente recordará este sitio del planeta por muchos años.

Locro Salteño

Comida regional que data de la época de la colonia es como un guiso pero con sus ingredientes: maíz pelado, zapallo, carne, panceta, rodajas de chorizos españoles, huesitos de chancho, poroto pallar, ocote, cebolla verde, pimentón, grasa pella, ají y zapallo.

Tamales Salta

Es una comida típica realizada con masa de maíz rellena con carne y se envuelve e en hojas también de choclo. Los mejores tamales están en Chicoana, donde todos los años se celebra el Concurso del Tamal.

Humitas Salta

Paquetitos de maíz, esta receta es bien andina ya que la realizaban los pueblos originarios. Se prepara la masa de maíz triturado con pimiento rojo, ají, albahaca y fundamental el queso de vaca. Se presentan dulces o saladas.

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